摩洛哥的生命之树： 阿甘树（Argania spinosa）
阿甘树（学名: Argania spinosa）有摩洛哥铁树之称，又称坚果树，是一种多刺的常青树。
摩洛哥坚果油仅产于摩洛哥南部地区，它是摩洛哥三宝之一，2010上海世博会摩洛哥馆的镇馆之宝。阿甘油的生产过程非常复杂，工序烦多，现今仍然是以人工加工为主，生产一公升的阿甘油要耗去大量的劳动力，据说要花费一天半的时间 - 而仅仅用石头敲开足够多的果核就要花费12小时之多！
阿甘树是摩洛哥特有的树种，在摩洛哥南部方圆28000公顷都种植有这种树,也形成了摩洛哥的第二大林区。
这是一种可以生长150到200年的树，它非常耐干旱和高温，适合种植于几乎所有类型的土壤。
阿甘树生长于野生环境，它大量生长于干旱和半干旱的摩洛哥西南部。
阿甘树在维护生态平衡和保护生物种群多样性方面起着极为重要的作用。凭借其强大的根系，它有助于保持土壤，并帮助对付大部分受水蚀和风蚀荒漠化威胁的地区。
每年的6月至8月，是摩洛哥人收获阿甘果的季节，成熟的果实自然掉落在地上（阿甘果不能用长杆从树上将其打落 ） 。阿甘果经过几个星期的晾干，然后当地的妇女们将阿甘果放在特制的两块石头之间，将外面的果肉清除并打碎里面的坚果-一个坚果据说比榛子要坚硬16倍以上-最终提取出宝贵amandons油料。当然提炼操作还远没有结束，这些amandons油会放在陶制器皿中加热数分钟，经过这样持续的低温烘焙，然后再将其用石磨撵碎。这样就生产出阿甘油了？依然没有。前面这些还只是这个很长的手工劳动过程中的一小部分。这些妇女们会将其放一个很大的陶钵里面不停的搅拌几小时。在这漫长的的搅拌过程，她们会加入少量的温水，最终经过这样一个漫长的混合过程，榨取出最后一滴阿甘油后，余渣也变干枯。制造1升阿甘油需要100公斤的新鲜果实和12个小时的辛勤劳动。
阿甘油：被誉为“液体黄金”，是珍贵的天然护肤品
阿甘果仁压榨出的阿甘油，是非常珍贵的油脂，被称作“液体黄金”，是公认的优质天然美容护肤品。阿甘油富含维生素E、omega3和omega 6脂肪酸，所含的维生素E是橄榄油的两倍，亚油酸的含量也比橄榄油要丰富得多。
阿甘油的生产过程非常复杂，工序繁多，全部是以人工加工为主，消耗大量劳动力。榨取过程中劳动量最大的就是阿甘果核取出，这一工序必须经过人工来完成。
由于阿甘油含有80%的不饱和脂肪酸，它比橄榄油更具抗氧化性。可用于食用，未经烘烤的阿甘油作为美容产品可以用来按摩脸部，指甲，头发和身体。由于阿甘油的维生素E和皂甙（可软化皮肤）的高含量，抗皱功效非常显着。富含天然的抗氧化剂和人体所需的脂肪酸，类胡萝卜素、阿魏酸、固醇、多酚以及对抗皮肤癌症的鲨烯，对皮肤有护理和抗衰老的作用。用于护发，还能长时间保持头发的润泽和湿度，防止开叉和打结。
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